I bruciori di stomaco e l'alimentazione sono strettamente legati. Ci sono molte raccomandazioni che si possono osservare per diminuire o alleviare i propri bruciori di stomaco.
Occorre soprattutto evitare i jeûnes prolungati, poiché uno stomaco vuoto sarà molto più vulnerabile all'acidità. Se i bruciori di stomaco appaiono tra i pasti, la presa di una collation permette spesso di alleviarli in alcune persone. Contrariamente a ciò che si potrebbe pensare, il latte può alleviare i dolori gastrici entro un lasso di tempo molto breve. Tuttavia, può anche peggiorare l'acidità gastrica a lungo termine poiché contiene della caseina e del calcio, che aumentano la secrezione gastrica e dunque la sensazione d'acidità.
I frutti detti citrins o acidi come l'arancia, il pompelmo o anche le mele possono essere così responsabili di disagi gastrici. Dal punto di vista delle bevande, il caffè, il the, il cioccolato, il cacao e lo attaccò, contiene méthylxanthines che possono causare forti dolori allo stomaco. L'alcool, infine, favorisce la secrezione gastrica d'acido cloridrico che può essere dannoso per lo stomaco. A livello delle spezie, ciò dipenderà la molta tolleranza individuale da ciascuno.
I prodotti alimentari da evitare
Alcuni prodotti alimentari accentuano o creano bruciori di stomaco facilitando il reflux acido nell'esofago o aumentando la produzione di succhi gastrici o anche diminuendo l'efficacia del sphincter oesophagien che deve impedire all'acidità di risalire nell'esofago. È in particolare il caso dei prodotti alimentari ricchi in grassi, diminuiscono la tonicità del sphincter, ritardano la digestione, e favoriscono così l'accumulo dei succhi gastrici nello stomaco. Uscita dunque i crepitii, il charcuteries, il latte intero, il formaggio, le salse ricche e le carni grasse.
Il cioccolato contribuisce anche a ridurre il muscolo del sphincter. La menta verde e la menta pepata, che possiedono acidi detti “volatili„, causano gli stessi effetti, è dunque consigliare di evitare le tisane, bevande, dolcetti o condimenti che contengono menta. Le cipolle sono anche riconosciute come aventi un effetto diretto sull'irritazione dell'esofago. Le cipolle frits in particolare causano spesso bruciori di stomaco soprattutto nelle persone che soffrono regolarmente per reflux gastro-œsophagiens.
I prodotti alimentari da privilegiare
Altri prodotti alimentari al contrario aumentano la pressione del sphincter œsophagien inferiore. Sono i prodotti alimentari ricchi in proteine siccome le carni, i pesci sottili, i prodotti lattiero-caseari scremati o parzialmente scremati. Le persone che soffrono per bruciori di stomaco o di reflux gastro-œsophagien dovrebbero scegliere ad esempio dei tagli sottili di bue, di vitello, di maiale e d'agnello, ma anche il pollame senza la pelle, così i pesci freschi o congelati, le sardine, i formaggi sottili e gli yoghourt che contengono meno del 2% di grasso.
Così, prendere conserva alla sua alimentazione può alleviare le ustioni ed altri mali dello stomaco. Ma va notato che questa disciplina non è sempre sufficiente a essa stessa.
